El apellido Proust puede referirse a: Marcel Proust (1871–1922), escritor francés; Adrien Proust (1834–1903), médico francés, padre del anterior; Joseph-Louis Proust (1754–1826), químico francés; Louis Proust (botánico) (1878–1959), botánico francés; Jean-Paul Proust (1940–2010), ministro de Estado de Mónaco. https://es.wikipedia.org/wiki/Proust