Paulsen es un apellido que puede referirse a las siguientes personas: Ove Wilhelm Paulsen (1874, Aarhus-1947), botánico danés; Hermann Ludwig Louis Paulsen (1833, Gut bei Blomberg, Lippe-1891, Nassengrund), ajedrecista alemán; Robert Frederick Paulsen III (1956, Detroit, Míchigan), actor de voz estadounidense; Fernando José Paulsen Silva (1956, Santiago de Chile), periodista chileno; Carolina Paulsen Lynch (1971, Peñalolén), actriz chilena; Nancy Paulsen Carrasco (1961), actriz chilena; Axel Paulsen, patinador sobre hielo noruego.
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