Episodio #24: Víctor Away (Amor Amar, Pollo de Lima y Café de Lima) - Más de 20 años de éxito en negocios gastronómicos

Este nuevo capítulo va dirigido a todas esas almas emprendedoras y amantes de la comida que sueñan con abrir su propio restaurante. Víctor Away Chang-Say nos cuenta cómo empezó en el negocio gastronómico: Desde vender los primeros pollos a la brasa en Madrid hace más de 20 años, hasta hoy liderando exitosos restaurantes como lo son Amor Amar, Pollo de Lima y Café de Lima. Víctor habla sobre las claves para emprender como restaurantero. ¡Descúbrelas escuchando el capítulo! 

Plato de fondo by MESA 24/7 presenta divertidas entrevistas, secretos y anécdotas contadas por referentes del sector gastronómico local. Si quieres conocer más de tus restaurantes favoritos, dale play...

• Número de episodios: 25
• Último episodio: 2022-12-23
• Arte Gastronomía

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